第五屆中國·新會陳皮文化節舉行
現場簽訂多項協議 意向金額近15億元

來源:江門日報  發表時間:2019-11-11 07:00   

大賽現場,評委從外形、香氣、滋味、湯色、質地五方面品鑒參賽柑皮。

大賽現場,評委從外形、香氣、滋味、湯色、質地五方面品鑒參賽柑皮。

醇厚清香的陳皮與各種食材碰撞出火花。

醇厚清香的陳皮與各種食材碰撞出火花。

傳統的新會柑開柑法行云流水,極具觀賞性。

傳統的新會柑開柑法行云流水,極具觀賞性。

交易會現場設有30多個新會陳皮各產區柑園的展位。

交易會現場設有30多個新會陳皮各產區柑園的展位。

目前,新會陳皮產業年產值近70億元,品牌總價值突破100億元,帶動全區農民直接收益超10億元,新會陳皮已成為興業富農的重要支撐。

目前,新會陳皮產業年產值近70億元,品牌總價值突破100億元,帶動全區農民直接收益超10億元,新會陳皮已成為興業富農的重要支撐。

????“秋初橘樹青,素冬望柑紅。”11月8日正值立冬,當天上午,2019中國僑都(江門)華僑華人嘉年華系列活動之“第五屆中國·新會陳皮文化節開幕式”在新會麗宮陳皮古道廣場舉行。現場,新會陳皮產業園管委會、新會經濟開發區管委會、江門麗宮國際食品股份有限公司等40多家單位和企業簽訂戰略合作協議、產銷協議和投資協議,總意向金額近15億元。

????據悉,第五屆中國·新會陳皮文化節由中國保健協會、中國茶葉流通協會、中國藥文化研究會主辦,新會陳皮行業協會、新會陳皮產業園運營公司、中航影業、廣東鄉村振興服務中心承辦,從11月8日一直持續到11月10日,期間舉辦了新會陳皮博覽會、企業專場推介會、文藝表演、麗宮陳皮收藏節、陳皮產區果園游等豐富多彩的活動。

????開幕式現場,新會區領導重點介紹了新會陳皮產業發展成果及陳皮文化節的亮點,并為4家陳皮企業現場頒發“黃金十條”政策扶持獎勵支票。據了解,自2017年以來,新會區出臺了促進經濟發展“黃金十條”,用以扶持相關產業和鼓勵企業發展,每年最高安排獎勵資金2億元,充分調動企業的積極性,增強了企業投資發展的信心,為新會經濟發展注入新鮮活力。

????開幕式集中展示了中山大學研發的陳皮泡片、新會中醫院研發的復方新會陳皮含片等科研成果和創新產品。其中首次亮相的專著《新會陳皮的研究與應用》一書,是國內第一部新會陳皮專著,該書全面介紹了新會陳皮的道地性及其應用領域,總結了新會陳皮的研究進展。

????新會陳皮行業協會還發布了全球打假公告,近200位協會成員集體宣讀新會陳皮行業自律承諾書,向全社會作出莊嚴承諾,贏得了熱烈掌聲。此外,新會還被授予“中國新會陳皮博物館”“中國保健協會中國新會陳皮藥食同源研究基地”稱號;江門農村商業銀行股份有限公司、中國農業銀行股份有限公司江門分行被授予“金融創新服務單位”;新寶堂、溫和堂、佰世富三家企業被授予“第五屆中國新會陳皮文化節指定產品”;新會陳皮村、麗宮被授予“第五屆中國新會陳皮文化節創新服務平臺”;古兜溫泉被授予“新會首家陳皮文化主題酒店”。

????2019年,新會區向全球發出了陳皮主題征集令,共收到來自全球數十個國家和地區的兩千多件作品,開幕式向一等獎作品進行了頒獎。此外,還為“粵菜師傅之2019陳皮宴邀請賽”獲獎單位頒獎。

????陳皮最早為人們所熟知的是藥用價值,早在400多年前,《本草綱目》中就記下,(陳皮)苦能泄能燥,辛能散,溫能和,其治百病,總是取其理氣燥濕之功,今天下以廣中來者為勝。這里的“廣中”,指的就是新會。新會獨特的地理特性,使這小小的一塊陳皮成為了嶺南道地藥材、“廣東三寶”之首,獲批“國家地理標志保護產品”及“國家地理標志證明商標”,入選廣東省非物質文化遺產名錄。新會亦被授予“中國陳皮之鄉”“中國陳皮道地藥材產業之鄉”“中國和藥文化示范基地”等榮譽稱號。

????近年來,新會區委、區政府高度重視陳皮產業,把發展壯大新會陳皮產業作為“藏富于民”、鄉村振興的重要抓手,堅持生態、健康的理念,先后制定了2個省級標準、8項聯盟加工標準及相關倉儲標準,新會柑、新會陳皮雙雙入選“國家地理標志保護產品”;積極弘揚新會陳皮千年文化價值,堅持每兩年舉辦一次“中國·新會陳皮文化節”,推動新會陳皮走出國門、享譽全球。尤其2017年以來,新會區以創建新會陳皮國家現代農業產業園為契機,狠抓標準化和智慧農業大數據平臺建設,打造了“大基地、大加工、大科技、大融合、大服務”五位一體的發展格局。目前,新會陳皮產業已形成集綠色種植、研發加工、金融投資、倉儲物流、電子商務、文化旅游于一體的全產業鏈集群,行業年產值近70億元,品牌總價值突破100億元,帶動全區農民直接收益超10億元,戶均增收7萬元/年,新會陳皮已成為興業富農的重要支撐。

????本版文/圖 馮瑤君

????張奕維 鐘珍玲 劉倩 任曉盈

????拼品質

????首屆斗皮大賽精彩上演

????2019中國僑都(江門)華僑華人嘉年華系列活動之首屆新會陳皮斗皮大賽在新會陳皮村拉開帷幕,本次斗皮大賽吸引來自不同產區的15個果園參賽,評審隊伍由專業評委和大眾評委組成,采用公平、公正的方式,從外形、香氣、滋味、湯色、質地五方面品鑒參賽柑皮。現場吸引大批游客駐足觀看,氣氛熱鬧。

????初賽環節,每份作品都陳列出一個新鮮柑果以及一份曬制完成的陳皮,評委們細細查看每個柑果、陳皮的形狀、色澤,并嗅其香、品其味。如何辨識好柑果、好陳皮,作為評委之一的資深新會柑農、新會陳皮經營者葉柏盛先生分享了他的評鑒經驗:“一個好柑果,必定是果皮光滑、果肉扁實飽滿,果蒂細小的,好果皮聞起來很香,在陽光下看內果皮,油孢子密集、細膩。用這種好柑皮曬制出來的陳皮,品質自然很高。”

????獲得初賽八強的進入決賽。在這個環節,評委品嘗新鮮柑果皮烹煮的湯水。“煮水的時間也很有考究,過短則味寡,過長則味澀。品質上盛的柑果皮,煮出來的湯水色澤微黃,入口清香。”高級評茶員朱靖說。

????經過兩輪激烈比拼,賽果出爐,來自茶坑瑞群果場的柑果脫穎而出,奪得本次斗皮大賽金獎,該果場負責人梁瑞群先生說:“我們果園土質肥沃,統一使用有機肥種植,果皮上乘有保證,很高興能獲得斗皮大賽的金獎,我們會繼續用心經營,向市場供應質優價廉的產品。”

????來自湛江地區的陸先生在比賽現場表示:“我關注新會陳皮一年有余,家里人也非常喜歡收藏陳皮,今天的活動十分新穎生動,我在一旁學到了不少品鑒柑果、陳皮的好方法。”

????斗皮大賽的成功舉辦,為新會陳皮標準倉儲輸送優質柑果果源提供保障,同時要幫助了新會柑農了解不同種植管理方法的優劣,促進柑農不斷提升種植技術,優化新會柑種植管理方法,推動新會陳皮產業發展。

????展廚藝

????“街坊廚神”讓陳皮與多種食材美妙結合

????三江陳皮炒蟹、合和陳皮清湯牛腩筋、吉祥如意陳皮雞、陳皮雞翅蝦……陳皮醇厚的香味與各種食材碰撞,空氣中傳來陣陣香味,讓人垂涎三尺。作為2019第五屆中國·新會陳皮文化節系列活動之一,“街坊廚神大賽”于11月8日下午舉行,大賽邀請了合和茶葉、榮生行、美女廚房隊、祥益隊4支隊伍現場切磋廚藝,展現陳皮與其他食材的美妙結合。

????“希望通過新會陳皮和傳統或創新食材的結合,將新會陳皮的陳、醇、香、滑、甜的特點更好地展現出來,讓更多市民認識新會陳皮的食療價值。”大賽的評委之一、創豐園原枝柑種植基地負責人梁健華說道。

????據悉,本次大賽以擺擂臺的方式進行,參賽隊伍自由發揮烹制新會陳皮家常菜,展示民間新會陳皮菜肴的地方風味。參賽者必須以陳皮為輔料,將其融入各式菜肴。

????榮生行的隊伍選用新鮮的三江蟹,加之陳皮提香入味去腥。鮮蟹與陳皮的香醇結合,讓人遠遠便能聞到一股醇厚的香味,頓時令人食欲大開。“鍋中放油燒熱后,放入姜、蔥、蒜小火爆香,再倒入新鮮的蟹翻炒,加以醇香的新會陳皮醬,大大提升了蟹的鮮美味道,讓蟹肉更加入味。”榮生行參賽隊員蔣淑貞說道。

????幾位評委從菜品的色、香、味、形四大層面進行點評。“本次比賽,四支隊伍將陳皮按照各自的理解,做出了不同的菜式,將陳皮這個傳統的食材推向了一個新的高度。”梁健華說。

????“比賽沒有輸贏,主要是希望通過本次陳皮和食材的結合,將陳皮美食推廣出去。作為一個新會人,這是我非常樂意做的事情。”合和茶葉參賽隊員林妙華說。

????學技藝

????逾千人用傳統“三刀法”開柑取皮

????將剛剛采摘下來的新鮮新會柑果蒂朝下,用刀從果底向果蒂將果皮剖開大致相等的三瓣,留果蒂部相連,便可將新會柑皮剝開。傳統的新會柑開柑方法行云流水,非常具有觀賞性。11月8日下午,新會陳皮村舉行了盛大的“千人開皮·傳承非遺”大型文化傳承活動,千余人齊聚陳皮村主廣場,用新會陳皮的傳統制作手藝“三刀法”開柑取皮,創造了同一時間、同一地點,最多人同時開皮的紀錄。

????新會陳皮文化源遠流長。新會陳皮制作技藝,是新會陳皮文化的重要組成部分,是千百年來,新會人經過反復研究、實踐,從種源、采收、加工、炮制、包裝銷售的每一個細節積累出的完整的產業體系和產品體系,是新會獨特的陳皮制作傳統技藝,目前已被列入省級非物質文化遺產。

????參加本次“千人開皮·傳承非遺”活動的除了有新會柑農、陳皮從業者外,更有來自新會高級技工學校的近700名學生。

????“我來自湖南,來新會很長一段時間了,經常在大街小巷看見新會本地人開柑取皮,動作嫻熟好看,不一會兒一整筐新會柑就被被‘肉皮分離’,而且分離出來的柑皮都是均勻的三瓣,造型非常好看,我一直很想學。”活動現場,新會高級技工學校學生郭浩坤興奮地說,非常榮幸能夠參與本次“千人開皮·傳承非遺”活動,“活動前,學校有專人來培訓開柑的方法,我聽得很仔細,現在可以很熟練地開皮了。”

????“希望通過讓學生參與進來,讓更多青少年了解新會陳皮、重視新會陳皮、愛上新會陳皮,將博大精深的新會陳皮非遺文化更好地傳承下去,使得新會陳皮在未來與年輕力量的碰撞中迸發出更多可能。”江門市新會陳皮村市場股份有限公司總經理吳家雄表示。

????買柑果

????“萬畝柑園”鮮果交易會為供需對接提供便利

????作為第五屆中國·新會陳皮文化節分會場,新會陳皮村舉辦了豐富的活動,其中,從11月8日持續至11月10日的新會柑農“萬畝柑園”鮮果交易會是重要活動之一。該交易會更好地實現了供需鏈對接,為廣大消費者提供了最新鮮、最正宗的新會柑,也為柑農擴展了銷售渠道,人氣旺盛。

????時值新會柑成熟采摘旺季,作為制作新會陳皮的道地原料,每年這個時候,各地的陳皮愛好者、采購商都會深入新會各大柑園購柑。順勢舉辦的新會柑農“萬畝柑園”鮮果交易會,無疑給消費者、采購商和游客選購優質新會柑提供便利。交易會現場設有30多個來自新會陳皮各個產區柑園的展位,采購商可現場對接采購來自梅江、東甲、茶坑、天馬、南坦、雙水、三江、司前、古井等新會陳皮各個產區的優質新會柑。

????值得注意的是,參加本次交易會的農戶大多來自新會區陳皮村柑桔種植專業合作社,該合作社有新會柑種植面積約15000多畝,是新會最大的新會柑種植專業合作社。交易會現場展示的新會柑質量上乘,價格實惠,分類細致,從產區到種植年份,圈枝還是駁枝,都有明確標識,每個柑果都可以溯源。“我們的柑場已經全部實現綠色標準化種植,管理規范科學,所以出產的新會柑品質有保證,在市場上也更有競爭力。再加上今年天氣等自然條件不錯,新會柑迎來豐收,柑的品相更好了。”農戶陳卓勝告訴記者。

????據了解,近年來,新會區陳皮村柑桔種植專業合作社以推動新會柑標準化種植為己任,以創建江門市首家囊括從種植源頭到新會柑全產業鏈、新會陳皮收貯實現標準化的國家級示范社為目標,竭誠為全體社員提供新會柑種植技術指導、初加工、銷售、貯藏、農資產品購買等服務。目前,該合作社正積極引導成員嚴格按照國家“GAP良好農業規范”進行新會柑種植,同時聘請專家以及有種植經驗的果農提升農戶的種植、管理技術,努力朝著綠色、有機種植的方向發展。

????“這次來參加交易會,不僅買到品質上乘的柑果,還參觀了柑園,新會柑的規模化種植真讓人刮目相看,現代農業發展迅速,種植業的高標準發展也為新會陳皮產業的發展奠定基礎。這樣種出來新會柑讓人買得放心、吃得放心。”來自廣州的新會陳皮愛好者劉建能借此機會購買了一百多斤新會柑,準備自己制作陳皮用以收藏。

????聲音

????專家學者獻計新會陳皮產業發展

????鄉村振興,產業興旺是首位,新會陳皮產業已成為新會實施鄉村振興的重要抓手,在2018中國品牌價值評價中,“新會陳皮”品牌位列全國地理標志產品第41位,價值89.1億元。新會陳皮不但是一張產業名片、文化名片,更是新會富農惠農的金字招牌。本屆新會陳皮文化節開幕式現場,專家學者、嘉賓對新會陳皮產業給予了高度關注。

????一直關注新會陳皮產業發展的中山大學生命科學學院教授蘇薇薇表示,她每次到新會,都能切身感受到新會陳皮產業的進步。

????“我能感受到新會區政府對陳皮產業的支持。現在,越來越多企業加入到陳皮產業中,抱團發展,尤其是和供銷商、金融機構合作,力量越來越大。我覺得,新會陳皮的三產融合會越走越快。另外,在本次陳皮文化節上,看到很多新會陳皮的新產品,這將為產業鏈的延伸帶來更多機遇。”蘇薇薇表示。

????中國藥文化研究會副會長畢文鋼表示,近年,新會陳皮全產業鏈條發展不斷創出新高度,他希望,下一步,新會陳皮產業可以向“做優”發力,將產業再細分,促進產業優質發展。

????“第一,我覺得可以把餐飲藥膳和工業藥膳分出來,這樣會出現更大的產業。第二,把陳皮產業的文化品牌分出來,一個科普旅游,一個科普教育,也可以出現兩個大的產業。通過這樣的細分,讓新會陳皮產業邁出更大的發展步伐。”畢文鋼說。

????花絮

????外國主持大力推介新會陳皮

????當天開幕式的女主持是一位外國人,她因為一口流利的普通話、對中國文化及新會陳皮的熟知而令人喝彩,成為開幕式上的一個亮點。這位女主持叫安澤,來自拉脫維亞,她表示,自己喜歡中國文化,繼而不斷進修中文,現在成為兩國文化交流的使者。她說,將會不遺余力地推介新會及新會陳皮。“我在讀書時就了解到新會陳皮非常有名。新會陳皮從一張皮發展到如今整個產業,已經創造了一個產業奇跡。我最近正在寫一本書,是關于中國鄉村發展的,我覺得新會陳皮產業也是關系到了以后的鄉村能夠變得更美麗,農民的生活也會越來越好。”安澤表示。

(責任編輯:李芳菲 )
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